Speisekarte Restaurant ŠKOCHŮV DŮM
VORSPEISEN
50g Gebratenes Rinderfiletcarpaccio mit Basilicumpesto und Parmesan 1 st Toast 159,-
120g Salat aus gebratener roter Beete, Karotten und Blattspinat mit blauem Käse, 1 st Toast 89,-
100g Lachstartar mit Dillsahne und Balsamicoessig 1 st Baguette 149,-
SUPPEN 2,5 dcl
Kräftige Rindsbrühe mit Gemüse und Leberknödel 44,-
Knoblauchsuppe mit Speck, gebratenem Brot und Käse 36,-
Südböhmische Sahnesuppe "Kulajda" mit Pilzen, Dill und Ei 45,-
SALAT
300g Caesarsalat mit gebratenem Speck, Hühnerfleisch, Parmesan und Knoblauchcroutons 159,-
300g Salatvariationen mit Senfdressing und 89,-
oder mit Hühnerfleisch 50g 125,-
oder mit Lachs 50g 159,-
FISCH
200g Gebratener Zandat mit Kartoffelnpüree, Buttergemüse und Zitronensoße 242,-
200g Gegrillter Lachs mit Parmesanrisotto, Rucola 249,-
1 st Forelle mit Kräutern und Zitronenpfeffer, Rosmarinkartoffeln und Zitrone 198,-
SPEZIALITÄTEN AUS HUHN
200g Auf Kräuter gegrillte Hühnerbrust mit geröstetem Gemüse und Schlosskartoffeln 188,-
300g Marinierte Geflügel "Buffalo Wings" mit süßer Chillisoße und Soße aus blauem Käse, gebackenes Baguette 2 st 159,-
SPEZIALITÄTEN AUS RIND
200g Rinderbacke auf Rotwein mit Kartoffelpüree und glasierte Schallotenzwiebel 194,-
250g Beefsteak aus Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse, Steak-Pommes Frites und Soße "Demi glass" 532,-
150g Tartar Beefsteak mit gebratenem Brot und Knoblauch 335,-
200g Hamburger mit Pommes Frites und Mayonnaisse 182,-
SPEZIALITÄTEN AUS SCHWEIN
200g Rosa gebratenes Schweinefilet in Chorizokruste mit gestampften Kartoffeln und Pilzragout 235,-
150g Gegrilltes Schweineschnitzel "Madeta" mit Speck und Zwiebel, überbacken mit Schimmelkäse und Eidamerkäse, Pommes Frites und Diavolosoße 198,-
200g Gegrilltes Schweinekotelett mit gestampften Kartoffeln und Butterchampignons 175,-
ALTBÖHMISCHE KÜCHE
150g Lendenbraten mit Rahmsauce , Karlsbader Knödel und Preiselbeeren 145,-
150g Rindergulasch "Budvar" mit Speckknödel, Wienerzwiebel und Peperoni 130,-
500g Gebratene Schweinerippel in pikanter Marinade, gereicht mit Sauerkrautsalat und Gebäck 249,-
1 st Gebratenes Schweineknie mit Senf,Meerrettich, Sauerkrautsalat und Gebäck 299,-
PANIERTES
200g Schweineschnitzel, gekochte Kartoffeln, Zitrone 139,-
150g Hühnerschnitzel mit Kartoffelpüree, Zitrone 139,-
100g Käseschnitzel, Pommes Frites, Mayonnaisse 139,-
NUDELGERICHTE
250g Tagliatelle mit Schweinefilet, Pilzen und Parmesan 159,-
250g Kartoffel Gnocchi mit Hühnerfleisch, frischem Blattspinat, Knoblauch, Sahne und Mozzarella 149,-
250g Spaghetti mit Bolognese-Sauce 149,-
VEGETARISCHE GERICHTE
100g Gratinierter Ziegenkäse mit gegrilltem Gemüse und cremigem Balsamicoessig 182,-
250g Italienisches Pilzrisotto mit Parmesan und Rucola 149,-
SOßEN 5 cl
Pfeffersoße 25,-
Pilzsahnesoße 25,-
BBQ-Soße 25,-
Mayonnaisse 25,-
Ketchup 15,-
DESERTS
3 st Altböhmische hausgemachte Minipfannkuchen aus Hefeteig mit Blaubeeren und Vanille Sauerrahm 69,-
120 g Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Eis und hausgemachter Sahne 69,-
EISBECHER
Heisse Himbeeren 79,-
Dänisches Eisbecher 79,-
BEILAGEN 200g
Gekochte Kartoffeln 27,-
Kartoffel Püree 27,-
Gestampfte Kartoffeln 41,-
Schlosskartoffeln 41,-
Pommes Frites 35,-
Speck-/Karlsbader Knödel 35,-
Geröstetes Gemüse mit Basilicumpesto 52,-
Speckbohnen 45,-
1 st -Brot, Toast 6,-
1 st - Baguette 14,-